Descrizione

Inzolia Ricamo Terre Siciliane IGT.

L’inzolia è una delle varietà autoctone a bacca bianca tipiche della tradizione marsalese. Le viti in Contrada Piraneo superano i quarant’anni di età, hanno radici molto profonde e produzioni limitate ed equilibrate.

Vinificazione: Pressatura soffice il mosto ottenuto fermenta per una ventina di giorni intorno ai 16 gradi.

Colore: Giallo con riflessi verdognoli, brillante e compatto.

Profumo: Al naso note mediterranee di fiori e frutta bianca e bella sapidità.

Gusto: In bocca ha un profilo fresco e verticale, sapido e minerale.

Abbinamento: Antipasti, primi delicati, fritture di pesce.