Descrizione
Lo Champagne Extra Brut Reserve di Leclerc Briant rappresenta l’eccellenza e la filosofia pionieristica di una delle Maison simbolo della biodinamica ad Épernay. Fondata nel 1872 da Lucien Leclerc e consolidata a metà del Novecento da Bertrand Leclerc insieme alla moglie Jacqueline Briant, la cuvée porta la dicitura ‘Reserve’ come omaggio all’arte dell’assemblaggio di precisione e al lungo affinamento sui lieviti in cantina. Leclerc-Briant è uno champagne che ha una personalità pura, vibrante e di altissima fattura sartoriale, capace di esprimere la quintessenza del terroir champenois con una tensione e una sapidità senza pari.
Leclerc Briant è stata fondata nel 1872 nel villaggio di Cumières da Lucien Leclerc e si è trasferita nella sede attuale, in Chemin de la Chaude Ruelle a Épernay, nel 1955. Questo è il periodo in cui avviene una prima svolta: grazie all’intraprendenza di Bertrand Leclerc insieme alla moglie Jacqueline Briant la cantina diventa una Maison a tutti gli effetti. Sempre in questo periodo si muovono i primi passi verso la biodinamica, che si concludono con la quinta generazione rappresentata da Pascal che ottiene le certificazioni. Leclerc Briant è la prima Maison biodinamica della Champagne. Negli anni successivi Leclerc Briant cade nell’oblio fino al 2012, quando i coniugi americani Mark Nunelly e Denise Dupré la acquistano, regalandole una nuova vita e portandola ai vecchi fasti.
Oggi la Maison risiede in un’elegante struttura ad Épernay e gestisce circa 14 ettari di vigneti di proprietà distribuiti nei terroir Premier e Grand Cru più prestigiosi della regione, tra cui Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Hautvillers, Cumières e Bisseuil. Sotto la gestione appassionata di Mark Nunnelly e Denise Dupré, unita alla visione tecnica di Frédéric Zeimett e del rinomato enologo Hervé Jestin, Leclerc Briant prosegue una ricerca costante della purezza. In cantina l’intervento è minimo, l’uso di solfiti è ridotto ai minimi termini e la vinificazione avviene con materiali nobili quali legno, terracotta e persino l’innovativo affinamento subacqueo con la linea Abyss. Il risultato è uno Champagne di energia pura, profondo, dritto e capace di raccontare in modo trasparente l’anima autentica del terroir.
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica condotte con metodi biologici e biodinamici, in vasche d’acciaio inox e per una quota in barrique di rovere. Almeno 30 mesi di permanenza sui lieviti nelle cantine sotterranee della Maison con dosaggio Extra Brut ridotto.
Colore: giallo paglierino, perlage fine.
Profumo: al naso un bouquet complesso di mela croccante, agrumi freschi, note di frutta a guscio tostata e una marcata scia minerale gessosa
Gusto: in bocca grande energia e tensione acida, con una bollicina setosa e un finale sapido e persistente.
Abbinamento: Con aperitivi, piatti di pesce, con verdure miste, e secondi di carne bianca.
