Descrizione
La cantina Spolert è una storica realtà del territorio che produce vino da oltre 50 anni.
Questo vino esprime la capacità delle uve Friulano di accogliere le doti del terroir di Prepotto, Udine.
Vinificazione: il 70 % dell’uva viene raffreddata e sofficemente pressata ed il 30% fa l’alzata di cappello. Il mosto decantato staticamente a freddo e fermentato in cemento a temperatura controllata (una parte fa anche macerazione sulle bucce per alcune ore).
Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento a temperatura controllata.
Colore: giallo paglierino,
Profumi: fruttato, floreale e minerale
Gusto: fresco e di corpo, tipico sentore di mandorla amara, salvia, pera, mela.
Abbinamenti: ottimo in abbinamento con il famoso prosciutto San Daniele, con il salame e con gli insaccati in genere. Forma il binomio perfetto in abbinamento con pietanze di pesce, formaggi freschi, crostacei, contorni di funghi, guarnizioni al tartufo, primi piatti cotti al forno, frittate.
