Descrizione
Franciacorta Docg Saten Donna Cora
I vigneti storici della Tenuta Montenisa si trovano sulla collina di S. Stefano, non lontano da Cazzago San Martino: è qui che trovano dimora quelle uve che regalano al vino complessità ed equilibrio. È infatti grazie alla continua scelta dei migliori grappoli prodotti a partire da un’agricoltura quanto mai intelligente, che quella di Montenisa si è affermata con tanta rapidità tra le più interessanti realtà della Franciacorta. Una cantina tutta da scoprire.
Vinificazione: I grappoli interi di Chardonnay sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura. Il mosto ‘fiore’, cioè quello ottenuto dalla prima spremitura, è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica che è avvenuta in serbatoi di acciaio inox ed in piccole barrique.
Affinamento: 60 mesi sui lieviti.
Colore: Colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati.
Olfatto: Al naso è delicato e si esprime con sentori di frutti a polpa bianchi e note floreali.
Gusto: Al palato si rivela elegante, fresco ed armonico.
Abbinamenti: Come aperitivo, è ottimo in abbinamento ai primi di pesce, al pesce al forno e alle carni bianche.
