Descrizione
Francesco Intorcia Heritage Marsala Vintage Superiore Ambra Dolce
Fondate nel 1930, le Cantine Intorcia nascono da una piccola realtà familiare, che ai tempi ruotava attorno ad un piccolo baglio contadino, oggi trasformato in un’impresa vinicola estesa. Cuore pulsante è il Marsala Doc, denominazione su cui Intorcia ha puntato tutto e che sta cercando di tutelare al massimo con il suo progetto “Heritage”, una linea di etichette create per custodire e preservare l’eredità di una famiglia e di un territorio.
Affinamento: oltre 10 anni in fusti di rovere
Vinificazione: dopo la pressatura, il mosto fermenta a temperatura controllata. Per ottenere la tipologia “Ambra Dolce”, al vino base viene aggiunta la “concia”, per bloccare la fermentazione e mosto cotto. Il mosto cotto conferisce al Marsala il caratteristico colore ambrato intenso e la componente zuccherina che lo rende “Dolce” (con residuo zuccherino superiore a 100 g/l).
Colore: ambra brillante
Profumo: al naso note note dolci che ricordano la frutta secca fichi e datteri con dei sentori agrumati di scorza d’arancia candita, liquirizia e caramello
Gusto: in bocca risulta morbido, dolce ed elegante, ben integrato di tutti gli aromi piacevoli che si riscontrano all’olfatto. Ottima freschezza che lo caratterizza e lo rende sempre più piacevole nella sua persistenza
Abbinamento: servito a 14°/16° privilegia abbinamenti con dolci a base di ricotta come il cannolo, cassata siciliana, biscotti secchi, frutta secca, cioccolato. È esemplare da solo
