Descrizione
Fondo San Giuseppe Modigliana Sangiovese Doc
Ottenuto da uve Sangiovese provenienti da un piccolo vigneto nella Valle dell’Acerreta a Modigliana, nell’Appennino Romagnolo, oltre i 300 mt sul livello del mare.
Affinamento: in acciaio per 10-12 mesi
Vinificazione: macerazione sulle bucce è di 4 settimane
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso si avvertono sentori di prugne e ciliegie e note intense di liquirizia e cuoio
Gusto: in bocca è tannico, una buona sapidità e mineralità
Abbinamento: primi piatti, carne e formaggi stagionati
