Descrizione

Florio Marsala Superiore Semisecco 2018

Marsala Superiore Secco, frutto di una visione nomade di affinamento, racconta i poliedrici volti delle Cantine Florio. 

Il Marsala, sopra ogni cosa, è un pensiero artistico.
Un atto d’amore che abbraccia l’idea di «creazione», aprendosi ad una dimensione temporale proiettata verso l’infinito. Ogni bottiglia di Marsala nasce per il futuro, per durare ed evolvere costantemente portando con sé i segni della sua crescita, il raggiungimento di una maturazione che è sempre in equilibrio tra natura e arte, scienza e passione, magia e bellezza.

La vendemmia, la pressatura hard delle uve, la storia d’amore tra vino e alcol. La geografia di affinamento, la scelta delle botti, la distanza dal mare. Le stagioni che accompagnano i lunghi affinamenti in rovere. E ancora, i ripetuti assaggi e, su tutto, le scelte dell’Enologo che, intuizione dopo intuizione, traccia uno degli infiniti percorsi che il Marsala può intraprendere al raggiungimento della sua piena maturazione.

Affinamento: 10 anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, in tini e fusti di diversa dimensione.

Vinificazione: fermentazione alcolica in cemento, preparazione della concia con aggiunta di mistella, mosto cotto e distillato di vino

Colore: Ambrato.

Profumo: Al naso profumi eleganti e leggeri di miele di acacia e vaniglia.

Gusto: In bocca netto e definito, in cui domina la crosta di pane.

Abbinamento: Un vino da meditazione, da provare con formaggi erborinati.