Descrizione
Dom Pérignon Damien Hirst Limited Editon Champagne Brut Vintage 2018
La celebre Maison de Champagne Dom Pérignon sigilla la collaborazione con l’artista Damien Hirst rilanciando l’annata 2018 in un champagne edizione limitata assolutamente artistico. L’ispirazione di Damien Hirst proviene dalla serie “Kaleidoscope”, un fil rouge nell’opera di Damien Hirst. È uno strumento che rappresenta un’idea di creazione fondata sulla trasformazione e sulla ripetizione come fenomeni che rivelano l’armonia. Il dialogo dell’artista con Dom Pérignon si fonda sul principio dell’assemblaggio. Proprio come Damien Hirst combina frammenti di materia organica attraverso il caleidoscopio, Dom Pérignon ricorre all’assemblaggio per rivelare l’armonia tra le uve di ogni annata e i loro caratteri imprevedibili. L’incontro con Damien Hirst reinterpreta lo storico scudo di Dom Pérignon attraverso la sua iconica serie artistica “Kaleidoscope”. La veste grafica si tinge di un blu brillante e profondo, simbolo di infinito e spiritualità, nato per rispecchiare l’ampiezza solare e la generosità luminosa dell’annata 2018.
L’annata 2018 è stata caratterizzata da condizioni climatiche perfette. Un dono della natura. Il sole non ha mai smesso di splendere. In primavera, le ore di luce solare sono state superiori del 25% rispetto alla media. In estate, le temperature hanno superato i record del 2003. Anche l’andamento idrico è stato ideale: grazie alle piogge invernali e primaverili, il terreno è rimasto sufficientemente umido fino al periodo della fioritura. L’estate è stata più secca e ha permesso la progressiva comparsa di uno stress idrico che si è rivelato propizio per la qualità delle uve.
Nonostante le abbondanti rese, la maturazione è avvenuta rapidamente. La vendemmia è stata la quinta a svolgersi nel mese di agosto– dopo quelle del 2003, 2007, 2011 e 2017– e la più precoce di tutte, con inizio intorno al 20 agosto. La qualità delle uve era eccezionale e la loro maturazione ha stabilito nuovi record, sia per gli Chardonnay che per i Pinot Noir, che ha regalato un Dom Pérignon eccezionale e fuori dal comune, ora in una bottiglia capolavoro d’arte da custodire.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise
Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti
Esperienza sensoriale
Colore: un giallo dorato brillante con riflessi smeraldo e un perlage di estrema finezza
Profumo: bouquet fragrante di frutta estiva, kiwi golden, mango si stratificano a note più minerali.
Gusto: ampio e denso, avvolge il palato. Le note amare si espandono in tensione con la dolcezza. Il Dom Pérignon si apre sul finale, lasciando un’impronta di albicocca estremamente rara.
Abbinamenti: perfetto con ostriche belon, tartare di scampi, caviale beluga o piatti di alta cucina asiatica
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Dom Pérignon Damien Hirst Vintage 2018 sia conservata in condizioni di cantina perfette e spedita con il nostro imballaggio speciale certificato anti-rottura.
