Colli Orientali Del Friuli Doc Ribolla Gialla Rjgialla

Siamo di fronte ad una delle massime espressioni di quello che, insieme al Friulano, è il vitigno autoctono più rappresentativo del Friuli: la Ribolla Gialla. L’interpretazione che ne dà La Tunella è da applausi, una vera sferzata di energia e vitalità, ottenuta da una rigida vinificazione ed una lenta maturazione.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio

Vinificazione: In vasche d’acciaio inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 16°C, che durerà per circa 30-40 giorni. Durante questo periodo il mosto viene sottoposto ad una serie di batonage

Colore: Giallo paglierino brillante, con luminosi riflessi verdolini

Profumo: Al naso svela un profilo aromatico elegante ed intenso che sa intrecciare, con gran classe, acacia, prugna e pesca gialla, poi mela renetta e un ricordo di zafferano, con accenni di fiori gialli

Gusto: In bocca e intenso, con un corpo agile che rispecchia in pieno le caratteristiche del varietale, è asciutto, sapido, piacevolmente fresco, con un finale pulito e delicatamente aromatico che incanta

Abbinamento: Da provare con antipasti freddi, verdure, carni bianche e pesci, anche conditi con salse agrodolce