Descrizione

Chassenay D’arce Champagne Extra Brut Pinot Blanc

Questa cuvée extra brut è il frutto di un’eredità vinicola preservata gelosamente, dove poche parcelle di Pinot Blanc, un vitigno quasi dimenticato coltivato su meno dello 0.3% dell’area di denominazione, raccontano una storia di tradizione e innovazione.

Affinamento: almeno 96 mesi sui lieviti

Vinificazione: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise

Colore: giallo chiaro e brillante, bolle fini e numerose

Profumi: al naso audace, espressivo e delicato che si apre su frutti gialli e bianchi come la pera o la pesca candita. I sottili sentori tostati si fondono perfettamente nel bouquet fruttato

Gusto: in bocca si sviluppa con sentori fruttati. Note leggermente acidule e salate

Abbinamento: tutti i piatti di pesce Suhi e sashimi, Formaggi freschi e affettati delicati