Descrizione
Centinari Franciacorta Docg Demi-Sec
In Enoteca San Lorenzo dedichiamo una ricerca costante e meticolosa alla selezione delle migliori espressioni della spumantistica italiana per offrire alla nostra clientela un catalogo online esclusivo e di altissimo profilo.
È con questo spirito che proponiamo il Centinari Franciacorta Docg Demi-Sec, una referenza che rappresenta l’eccellenza e la raffinatezza di uno dei territori più vocati al mondo per il metodo classico. La nostra enoteca online si pone come un intermediario di fiducia e un rivenditore specializzato, garantendo non solo la perfetta conservazione di ogni singola bottiglia ma anche un’esperienza d’acquisto sicura e trasparente.
La storia del produttore Centinari affonda le sue radici nella passione per la viticoltura e nel profondo legame con le colline della Franciacorta, una zona della Lombardia caratterizzata da un microclima unico, influenzato dalla presenza del Lago d’Iseo, e da terreni di origine morenica ricchi di minerali. La cantina Centinari ha fatto della cura artigianale e dell’attenzione maniacale ai dettagli i propri pilastri produttivi, adottando standard rigorosi sia nella gestione del vigneto sia nelle delicate fasi di cantina per mantenere intatta l’identità del frutto d’origine. L’azienda si distingue per la capacità di coniugare il sapere antico e le moderne tecnologie di pressatura e controllo termico, dando vita a spumanti di straordinaria pulizia ed eleganza.
Il nome “Demi-Sec” attribuito a questa specifica etichetta è un termine tecnico fondamentale disciplinato dalla denominazione Franciacorta DOCG. Indica la categoria di dosaggio legata al residuo zuccherino presente nel vino al momento della ricolmatura finale dopo la sboccatura, che si colloca tipicamente tra i 32 e i 50 grammi per litro. Il produttore ha scelto di dare questo nome al prodotto per identificare immediatamente una cuvée morbida, amabile e avvolgente, pensata specificamente per chi ricerca un perfetto bilanciamento tra la naturale acidità del Franciacorta e una dolcezza setosa e mai stucchevole. Inserendo questa bottiglia nella nostra selezione, vogliamo offrire agli appassionati della nostra enoteca online un’alternativa raffinata per i momenti di festa e per i fine pasto più esclusivi.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere con fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox per preservare la freschezza degli aromi primari, seguita dalla creazione della cuvée
Affinamento: seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e successiva sosta sui lieviti per un periodo minimo di 28 mesi nelle cantine della cantina, seguita dal dosaggio demi-sec
Esperienza sensoriale
Colore: un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage fine, persistente e continuo
Profumo: al naso un ventaglio aromatico ricco dove le note di frutta a polpa gialla matura e miele d’acacia si fondono a sentori fragranti di pasticceria e crosta di pane
Gusto: in bocca morbido e rotondo, con una piacevole dolcezza bilanciata da una viva acidità minerale e una persistenza finale fruttata
Abbinamenti: pasticceria secca, crostate di frutta fresca, panettone artigianale, formaggi a pasta erborinata e dolci lievitati della tradizione
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Centinari Franciacorta Docg Demi-Sec sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
