Descrizione
Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi DOCG
Prodotto principalmente da uve Sangiovese, selezionate dai vigneti situati a Farnetella, nel comune di Sinalunga. I vigneti si trovano su un altopiano ben esposto e ventilato, a sud-est di Siena e a nord-ovest di Montepulciano, con orientamento prevalente a sud-ovest.
Affinamento: 8-12 mesi di affinamento in botti medie e barriques di secondo e terzo utilizzo
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 12-15 giorni
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: al naso note fruttate di piccoli frutti di sottobosco, anice e liquirizia dolce
Gusto: in bocca buona struttura e piacevolezza
Abbinamento: a tavola si accompagna bene a salumi e formaggi semi-stagionati come a gustosi piatti a base di carni rosse e selvaggina.
