Descrizione
Cascina Chicco Cuvee Zero Rosé Spumante Extra Brut
Il Cuvée Zero evidenzia in modo chiaro e immediato l’identità stilistica di questa bollicina prodotta con il vitigno principe del Piemonte. Al momento della sboccatura e della successiva ricolmatura con la liqueur d’expédition, non viene aggiunto alcun residuo zuccherino. Questa scelta rigorosa e senza filtri permette di preservare la spazzante freschezza naturale dell’uva, valorizzando la trama minerale del terroir del Roero e la struttura nobile del Nebbiolo in una veste di assoluta purezza, precisione ed essenzialità. Il Rosé di Cascina Chicco è una piacevole versione rosata del Cuvee Zero, con ricordi di frutta rossa e lamponi.
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi di Nebbiolo raccolti a mano in piccole cassette forate, con immediata separazione delle bucce dal mosto per la vinificazione in bianco e prima fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox
Affinamento: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e sosta sui lieviti per almeno 36 mesi nelle cantine sotterranee a una temperatura costante di 12°-13°C, seguita da dégorgement zéro dosage
Esperienza Sensoriale
Colore: rosato tenue
Profumi: al naso un profilo fresco e fragrante con note di crosta di pane e lampone
Gusto: in bocca estremamente fresco, secco, sapido
Abbinamento: perfetto per crudités di mare, battute di vitello e piatti a base di crostacei.
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Cuvee Zero Rosé Spumante Extra Brut sia stoccata e conservata a temperatura e umidità controllate nelle nostre cantine e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
