Descrizione
Cascina Chicco Alta Langa Spumante Extra Brut DOCG
L’Alta Langa DOCG di Cascina Chicco è il frutto di una rigorosa selezione di uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate in alta collina su suoli calcareo-argillosi, dove le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte garantiscono la perfetta conservazione dell’acidità e la maturazione di un corredo aromatico di rara finezza.
Vinificazione: pressatura soffice a freddo seguita da prima fermentazione, poi da primo imbottigliamento e presa in spuma
Affinamento: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e sosta sui lieviti per almeno 36 mesi a 12-13°
Esperienza Sensoriale
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e persistente
Profumi: note floreali e ricordi di mela verde e agrumi si fondono con fragranti cenni di crosta di pane e pasticceria
Gusto: in bocca secco, verticale e di grande struttura, sostenuto da una spiccata sapidità minerale e da un finale lungo e pulito
Abbinamento: si abbina a ostriche, crudi di mare, crostacei alla griglia, frittura paranza, risotti ai frutti di mare e formaggi freschi o a media stagionatura
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Alta Langa Spumante Extra Brut DOCG sia stoccata e conservata a temperatura e umidità controllate nelle nostre cantine e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
