Descrizione
Verduno Pelaverga DOC
Il Verduno Pelaverga deriva direttamente dal vitigno autoctono con cui viene prodotto in purezza: il Pelaverga Piccolo. Questa varietale storica, storicamente coltivata quasi ed esclusivamente nel comune di Verduno, deve la sua denominazione alle antiche consuetudini contadine piemontesi legate alle tecniche di lavorazione della vite e della buccia dell’uva. Un tempo considerato un vino di nicchia o da consumo locale, il Pelaverga è stato riscoperto dagli appassionati di tutto il mondo per la sua irripetibile personalità speziata e per la sua innata piacevolezza di beva.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve a grappolo intero, seguita da una fermentazione alcolica condotta rigorosamente in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: sosta di alcuni mesi in serbatoi d’acciaio a contatto con i propri lieviti fini, con continui rimescolamenti prima dell’imbottigliamento finale
Esperienza sensoriale
Colore: rosso rubino brillante con caratteristici riflessi ceraioli e violacei
Profumo: al naso un bouquet intenso e fragrante domina da note inconfondibili di pepe bianco affiancate da piccoli frutti rossi di bosco e petali di rosa
Gusto: in bocca fresco, secco, vellutato ed estremamente armonico con un tannino dolce e una piacevole persistenza speziata
Abbinamenti: si sposa perfettamente con salumi tradizionali piemontesi, primi piatti al ragù, carni bianche alla griglia e formaggi a media stagionatura
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Verduno Pelaverga Doc sia stoccata in ambienti a temperatura e umidità controllate e spedita con imballaggi certificati anti-rottura
