Descrizione
Dolcetto d’Alba
Il nome “Dolcetto” deriva dalla parola piemontese “dussët”, che significa “piccola dolcezza”. Questo nome è un po’ fuorviante, poiché il Dolcetto è un vino secco. Tuttavia, si riferisce alla dolcezza degli acini d’uva maturi, che sono particolarmente dolci e gustosi rispetto ad altri vitigni piemontesi. Il Dolcetto d’Alba DOC è un vino da pasto che rappresenta l’essenza delle Langhe.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve a grappolo intero, seguita da una fermentazione alcolica condotta rigorosamente in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: sosta di alcuni mesi in serbatoi d’acciaio a contatto con i propri lieviti fini, con continui rimescolamenti prima dell’imbottigliamento finale
Esperienza sensoriale
Colore: rosso rubino riflessi violacei
Profumo: al naso intenso e vinoso, con note di frutti rossi
Gusto: secco, armonico, con un tipico retrogusto mandorlato e una piacevole freschezza
Abbinamenti: antipasti di salumi, primi piatti con sughi di carne, carni bianche e formaggi freschi
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Dolcetto d’Alba Doc sia stoccata in ambienti a temperatura e umidità controllate e spedita con imballaggi certificati anti-rottura
