Descrizione
Brunello di Montalcino Docg Poggio Cerrino.
Enzo Tiezzi ha rappresentato per molto tempo un vero e proprio punto di riferimento per la produzione di Brunello di Montalcino, nella veste di enologo e consulente, con importanti collaborazioni con un gran numero di aziende e con lo stesso Consorzio. Poi, negli anni ’80, la scelta di fondare un’azienda con il proprio nome, che attingesse dai poderi più significativi per la tradizione del Brunello, tra cui Poggio Cerrino.
Affinamento: 44 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.
Vinificazione: Fermentazione alcolica per oltre 20 giorni in tini di legno.
Colore: Rosso granato intenso.
Profumo: Al naso ampio, intenso, complesso, sentori di frutta matura e leggera vaniglia si fondono a note speziate.
Gusto: In bocca caldo, corposo, deciso, armonico, dai tannini eleganti ed un finale di ottima persistenza.
Abbinamenti: Richiede di accompagnare preparazioni a base di carne rossa, selvaggina o cacciagione.
