Descrizione

Brachetto d’Acqui Docg.

Il Brachetto d’Acqui Braida di Giacomo Bologna è un vino da dessert frizzante, realizzato con Brachetto in purezza, un antico vitigno aromatico a bacca rossa d’origine piemontese. Viene prodotto con il Metodo Martinotti o Charmat, un processo di spumantizzazione in autoclave, che permette di mantenere intatto il bouquet degli aromi primari dell’uva, esaltandone l’intensità.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 48 ore e presa di spuma in autoclave a temperatura controllata secondo il Metodo Charmat.

Colore: Rosso rubino scarico con sfumature rosacee.

Profumo: Al naso fragola, lamponi, frutti rossi, noci, mandorle e fichi secchi.

Gusto: In bocca piacevolmente dolce, con contorni aromatici percepiti al naso e di bella freschezza gustativa.

Abbinamenti: Dolci al cucchiaio, torte di frutta e crema, dolci tradizionali, cioccolato.