Descrizione
Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco
Marchio storico della denominazione Bolgheri nell’ambito della produzione di vini rossi strutturati e longevi, l’azienda Grattamacco nasce nel 1977, sulla sommità di una collina affacciata sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri, a 100 metri d’altitudine.
Affinamento: 18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio, poi 12 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione spontanea in tinelli aperti da 700 litri, senza controllo della temperatura, con follature manuali 2-3 volte al giorno e macerazione prolungata per un totale di 3 settimane
Colore: rosso rubino intenso
Profumi: al naso intenso e di estrema finezza, con note di frutti neri di bosco e cassis, accompagnate da sentori balsamici e da una nota speziata
Gusto: in bocca austero e fresco, minerale, dotato di una trama tannica calda e avvolgente
Abbinamento: carni rosse, con il filetto di chianina, formaggi stagionati
