Descrizione
Bolgheri Doc Villa Donoratico 2020.
A Villa Donoratico si trovano i vigneti con esposizione a Nord. Le parti più basse sono caratterizzate da suoli sabbiosi mentre salendo verso la parte alta della collina, i terreni diventano molto sassosi e più profondi con un’ottima attitudine a produrre grappoli di qualità. Villa Donoratico 2020 è un Bolgheri Rosso decisamente consistente e complesso e dimostra un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.
Affinamento: Barrique di rovere francese di Allier e di Tronçais per circa 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 10 mesi.
Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state vinificate separatamente con fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 20/25 giorni a temperatura controllata e fermentazione malolattica in barrique.
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: Al naso sprigiona seducenti aromi di frutti di bosco intrecciati a note di caffè e spezie scure.
Gusto: In bocca è morbido ed elegante, esaltato da una morbida trama tannica e da un fine equilibrio fresco-sapido. Un lungo finale balsamico.
Abbinamento: A tavola si abbina a formaggi stagionati oa pietanze opulente a base di carni rosse o selvaggina.
