Descrizione

Barolo Docg Gillardi

Un produttore decisamente non convenzionale, un piemontese con una grande passione per il panorama vitivinicolo internazionale, innovazione unita al grande amore per il proprio terroir questo è Giacolino Gillardi. Siamo a Farigliano dove dai primi anni 80 si inizia a produrre due differenti dolcetti ma siccome Giacomino ha sempre amato il rischio decide di impiantare tre differenti vitigni internazionali: Syrah, Merlot e Grenache sorprendendo tutti per l’ottima qualità ed espressività dei vini. Dal 2011 la famiglia ha iniziato a produrre Barolo da pochi minuscoli appezzamenti nel comune di La Morra e Barolo.

Un Barolo di nicchia, estremamente onesto, che non risponde ai dettami dell’artificiosità ma piuttosto della semplicità rigorosa e senza fronzoli, che caratterizza i grandi Barolo vecchio stile. Il cru Vignane, nel Comune di Barolo, si posiziona specularmente ai Cannubi ed è caratterizzato da un terreno argilloso calcareo. La sua buona esposizione combinata all’anzianità dell’impianto, di oltre 40 anni di età, conferiscono a questo Barolo doti di straordinaria eleganza e al contempo maestosità, che lo rendono capace di straordinarie evoluzioni col trascorrere degli anni.

Affinamento: In grandi botti di rovere di Slavonia per almeno 3 anni.

Colore: Rosso rubino con sfumature granato

Profumi: Al naso rivela note di fiori, e in particolare di violetta e petali di rosa. Si distinguono poi note cariche di ciliegia e lampone, speziato.

Gusto: In bocca secco e minerale, tannini ben integrati e un’acidità piccante che pulisce il palato e mantiene il vino vivace. Finale lungo.