Descrizione
Nasce da uve Barbera scrupolosamente selezionate provenienti da vigneti siti in località “Gallina” nel comune di Neive; zona molto nota in tutto il comprensorio per la ricchezza e la complessità trasmessa ai suoi vini.
Affinamento: Invecchiamento in fusti di rovere da 25 hl. per 20 mesi e 4 – 6 mesi di bottiglia.
Colore: fitto colore rubino, con compatto bordo violaceo
Profumi: esprime un nitido timbro fruttato (fragola e ciliegia) accanto a suadenti note di pasticceria e cacao.
Gusto: rivela, sin dall’ingresso, la propria struttura larga e morbida e la consistenza importante della propria stoffa.
Abbinamenti: si adatta a moltissimi piatti: dai primi alle carni arrosto o lesse ed ai formaggi saporiti o piccanti. Dopo un buon invecchiamento è ottimo compagno da meditazione.
