Descrizione

Ansonica Igt

Vino bianco ottenuto da uve Ansonica, coltivate su terreno franco-argilloso, con una resa per ettaro di 90 q.li.

Le uve sono state vendemmiate a mano in cassetta nella terza decade di agosto, il vino è ottenuto in parte dal mosto-fiore delle uve diraspate, ed in parte da una breve macerazione di 4 ore e successivo affinamento di sei messi sulle fecce fini in vasca di acciaio.

Provenienza: Calabria

Froma di allevamento: Guyot

Età del vigneto: 30 anni

Suolo: franco-argilloso

Densità d’impianto: 5500 ceppi/ha

Produzione per ceppo: 1,6 kg (kg/pianta)

Produzione per ettaro: 70 circa (q/ha)

Modalità di vendemmia: manuale in cassetta

Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni

Affinamento: acciaio 6 mesi, battonage sui lieviti