Descrizione
Ancestrale Lambrusco Modena Dop secco.
Nata nel 1920 a Bomporto, in provincia di Modena, la cantina prende il nome dal suo fondatore, Francesco Bellei.
Fin dai primi anni ’70 Bellei è sinonimo di Spumanti Metodo Classico di altissima qualità, grazie alla felice intuizione di Giuseppe Bellei, innovatore e appassionato vinificatore, amante del Metodo Classico tradizionale. Il Lambrusco di Modena DOC elaborato secondo il tradizionale metodo “Ancestrale” della cantina Francesco Bellei prevede la rifermentazione in bottiglia con i soli lieviti indigeni e zuccheri naturali.
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia con i soli lieviti indigeni e zuccheri naturali.
Colore: Rosso rubino scarico e leggermente velato.
Profumi: Al naso offre intensi aromi fruttati e floreali di piccoli frutti di bosco, con fragoline, lamponi e viole in evidenza.
Gusto: In bocca è secco, fresco e sapido, con un sorso fruttato e succoso di lunga e piacevole persistenza.
Abbinamenti: Lasagne e tortellini al ragù di carne, ma anche con zampone e cotechino, salumi, tigelle e gnocco fritto.
