Descrizione
Spumante Alcohol Free Sparkling ‘Selection Steinbock’ Dr. Fischer – Hofstatter.
Sul metodo di produzione del “Steinbock Alcohol Free Sparkling” riportiamo le parole del suo creatore, Foradori Hofstatter: “Non si tratta di un succo d’uva, ma di una bollicina ottenuta da vino che nasce da un’attenta selezione in vigna e poi in cantina. Un’innovativa tecnica preserva i delicati aromi del vino, togliendo l’alcool contenuto. All’interno di un’apparecchiatura viene ridotta la pressione atmosferica (a circa 15 mbar) e con ciò abbassato anche il punto di ebollizione dell’alcol da circa 78° C a circa 25-30° C. ”. Nonostante non si tratti del primo spumante senza alcol presente sul mercato, è comunque la prima idea di un vino dealcolizzato realizzato da una grande maison italiana attraverso una materia prima tedesca di grandissima qualità.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini .
Profumi: Note fragranti, aromatiche e succose di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e sentori varietali dell’uva.
Gusto: Molto fresco, brioso, secco, vivace e decisamente leggero.
