Bastianich Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC
In Enoteca San Lorenzo, la ricerca della purezza espressiva ci ha portato inevitabilmente a Bastianich Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC.
La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono di rara nobiltà e la famiglia Bastianich ha saputo interpretarlo con una precisione chirurgica nei Colli Orientali del Friuli. Il nome ‘Ribolla’ trae origine dalla sua antica capacità di ‘ribollire’ naturalmente nelle botti durante l’inverno. Abbiamo inserito questo vino nella nostra selezione perché rappresenta il connubio perfetto tra la tradizione storica del vitigno e un approccio moderno, dove la tensione minerale si sposa con un frutto vibrante, rendendolo un riferimento assoluto per chi cerca l’identità autentica di questo terroir.

Nota tecnica

Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare l’integrità aromatica dell’uva

Affinamento: sosta prolungata sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per arricchire la struttura

Esperienza sensoriale

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti

Profumo: al naso bouquet elegante di fiori bianchi, mela verde e agrumi, con una nota minerale che ricorda la pietra focaia

Gusto: in bocca entrata fresca e sapida, seguita da una progressione armonica dove la verve acida sostiene una chiusura lunga e sapida

Abbinamenti: ideale con crudité di mare, risotti alle erbe spontanee o piatti a base di asparagi bianchi

Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Bastianich Ribolla Gialla sia stoccata in ambiente a temperatura controllata e spedita con il nostro imballaggio certificato anti-rottura.