Descrizione

Tornatore Bianco Etna DOC 

L’Etna Bianco di Tornatore è un vino bianco ottenuto da viti terrazzate sul versante Nord del vulcano. Sentori mentolati al naso, di frutta bianca e agrumi, dallo sfondodi erbe aromatiche. Al palato è piacevolmente sapido, minerale, di succosa freschezza e dai piacevoli ritorni aromatici.

Vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi.

Colore: giallo paglierino tenue

Profumi: piacevoli sentori di mela verde, pompelmo, pesca bianca e di erbette aromatiche

Gusto: una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria mineralità

Abbinamenti: antipasti di verdure e di pesce, brodetti di pesce, insalate, crostini  misti.