Descrizione
Colterenzio Menzen Alto Adige Schiava
Â
I vecchi impianti danno al Menzen Colterenzio una insolita freschezza e intensità . Vino di un rosso rubino intenso, colpisce per l’aroma fresco e i profumi di violetta e amarena ingentilito dalla morbidezza dei tannini. I depositi morenico – sabbiosi misti a ghiaia di porfido sono la base ideale di questa splendida Schiava.
Il vino ha un potenziale di invecchiamento di 2,3 anni.
Â
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio a c.a. 25° C seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo 4 mesi in vasche di cemento, il vino viene imbottigliato a primavera.
Â
Colore: rosso rubino intenso
Â
Profumo: al naso si apre un aroma fresco con profumi di violetta e amarena
Â
Gusto: in bocca morbido, fresco e vellutato.
Â
Abbinamenti: indicato per primi piatti leggeri, antipasti caldi e freddi e per i tipici piatti altoatesini come lo Speck e i formaggi dolci. Eccellente con il pesce!
