Descrizione
Casale Del Giglio Petit Manseng Lazio Igt
Il Casale Del Giglio Petit Manseng Lazio IGT 2025 rappresenta una delle sfide più affascinanti e vincenti del panorama enologico laziale. Questo bianco ne è l’esempio lampante: un’uva nobile francese, originaria dello Jurançon sui Pirenei, che ha trovato nelle terre dell’Agro Pontino a Le Ferriere (in provincia di Latina) un microclima ideale, baciato dalle brezze tirreniche e illuminato da un sole generoso.
La storia della cantina Casale del Giglio affonda le sue radici nel 1914 con la famiglia Santarelli, ma è negli anni ’90 che l’azienda intraprende una svolta rivoluzionaria. Sotto la guida di Antonio Santarelli e con la collaborazione dell’enologo Paolo Tiefenthaler, è stato avviato un imponente progetto di ricerca e sperimentazione agraria. L’obiettivo era comprendere quali vitigni internazionali potessero esprimersi al meglio nella piana pontina. Tra le tante varietà testate, il Petit Manseng si è distinto per una risposta eccellente: le sue bacche piccole e dalla buccia spessa concentrano la materia zuccherina senza perdere la fondamentale spinta acida. Il nome del vino identifica direttamente la varietà pura utilizzata, resa celebre per la capacità di coniugare una ricchezza aromatica dal gusto quasi tropicale con un profilo fresco, minerale e marcatamente sapido.
Nota Tecnica Affinamento: in acciaio Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata Esperienza sensoriale Colore: giallo luminoso Profumi: Al naso frutta esotica, frutta secca Gusto: in bocca morbido e avvolgente con una piacevole freschezza. Abbinamento: ideale per antipasti, scorfano all’acqua pazza, tagliolini allo scoglio
