Descrizione
Gewürztraminer Concerto Grosso Tramin Soell
Il Gewurztraminer della cantina Elena Walch è un vino bianco aromatico e di buona struttura prodotto in Alto Adige nel comune di Termeno, in provincia di Bolzano, che è anche il luogo di origine di questa varietà autoctona. Il Gewurztraminer di Elena Walch è ottenuto da uve Gewurztraminer in purezza provenienti da vigne allevate a cordone speronato ed esposte a sud su terreni molto ripidi caratterizzati da suoli algilloso-calcarei e rocciosi. Il microclima dell’area, caratterizzato da una forte escursione termica tra le temperature diurne e notturne, unito al particolare terroir, alle perfette esposizioni e alla grande abilità di questa produttrice, riescono a conferire a questo Gewurztraminer grande personalità rendendolo un’armoniosa espressione di un territorio di grande fascino. La cantina, proprietaria di circa 60 ettari vitati, da oltre trent’anni pratica una viticoltura sostenibile che utilizza esclusivamente sostanze organiche, abolendo ogni trattamento chimico, e limita i trattamenti allo stretto necessario. Elena Walch è stata definita dai critici enologici ‘La Regina del Gewürztraminer‘ e con il Concerto Grosso ha dimostrato la sua capacità di creare un altro grande vino nella terra d’origine del Gewürztraminer. A partire dall’annata 2024, il Gewürtztraminer “Concerto Grosso” riporta ufficialmente in etichetta la nuova Unità Geografica Aggiuntiva (UGA) Tramin-Söll, per sottolineare il legame unico e storico tra il vitigno Gewürztraminer e il paese vitivinicolo di Tramin, sua culla d’origine. Il suo nome “Concerto Grosso” lo deve alla forma di concerto di musica barocca che si contraddistingue per la presenza di vari strumenti musicali e rispecchia appieno l’ampiezza e la complessità di questo vino: un vero e proprio elogio alla terra dei Gewürztraminer
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sui lieviti.
Vinificazione: Macerazione per 6 ore, pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 18°C.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Al naso aromatico, ricco e piacevole, di petali di rosa, frutta esotica, pepe e spezie delicate.
Gusto: In bocca morbido, fresco, rotondo, equilibrato e leggermente minerale.
Abbinamento: Eccellente aperitivo, trova ideale abbinamento in preparazioni a base di crudi di crostacei, al sushi e a grigliate di pesce, da provare su paté di fegato d’oca.
