Descrizione
Canus Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC Canus
Se c’è un vitigno internazionale capace di mutare pelle e legarsi indissolubilmente al terreno che lo ospita, questo è lo Chardonnay.
Nella nostra selezione di Enoteca Vini, la versione firmata da Canus occupa un posto d’onore: rappresenta la perfetta armonia tra la spiccata personalità della “ponca” friulana (quel magico flysch di marne e arenarie) e l’eleganza innata di questa varietà.
I vigneti di Canus poggiano sui declivi soleggiati di Gramogliano, nel cuore della DOC Friuli Colli Orientali, un microclima protetto dalle Alpi e rinfrescato dalle brezze marine dell’Adriatico. Lontano dalle interpretazioni massificate o eccessivamente cariche di legno, lo Chardonnay di Canus viene lavorato per preservare la purezza del frutto e la sua vibrante spalla acida. Per noi, inserire questa bottiglia in catalogo significa proporre un bianco di grande spessore, che sa essere al contempo profondo, minerale e incredibilmente gastronomico. È il racconto liquido di una terra di confine, dove la dedizione artigianale trasforma ogni vendemmia in un piccolo capolavoro di equilibrio.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per mantenere intatta la freschezza aromatica
Affinamento: sosta per diversi mesi sui propri lieviti (fecce fini) in contenitori d’acciaio con frequenti battonage, prima di procedere all’imbottigliamento
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino splendente con luminosi riflessi dorati.
Profumo: al naso si apre ampio e pulito, con note fragranti di mela golden, crosta di pane, sfumature di frutta esotica (ananas) e una delicata scia minerale e floreale
Gusto: in bocca colpisce per la consistenza avvolgente ma sempre bilanciata da una bellissima freschezza e da una sapidità tipica del territorio che allunga il finale, rendendolo pulito e persistente
Abbinamenti: si sposa magnificamente con primi piatti della tradizione friulana, vellutate, pesci saporiti al forno, carni bianche delicate e formaggi a media stagionatura
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Canus Chardonnay Friuli Colli Orientali DOC sia conservata in ambienti a temperatura e umidità controllate per preservarne l’integrità. Il tuo ordine verrà gestito con la massima cura e spedito con imballaggi certificati anti-rottura.
