Louis Roederer Champagne Brut Nature Philippe Starck Blanc Millésimé

E’ una cuvée a dosaggio zero nata dalla collaborazione tra la storica Maison Roederer e il celebre designer Philippe Starck. È uno champagne che punta sulla purezza assoluta, prodotto solo in annate eccezionali da uve provenienti esclusivamente dai vigneti di Cumières.

Affinamento: circa 60 mesi mesi sui lieviti

Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio per circa il 75% del vino, mentre il restante 25% fermenta in fusti di rovere

Colore:  giallo con riflessi leggermente ambrati ed un perlage finissimo

Profumi: al naso è subito intenso ed elegante, con un bouquet floreale in cui prevalgono il caprifoglio e la ginestra, accompagnati da frutta secca dalla leggera tostatura, su tutte la nocciola, crema di castagne e che anticipano un finale con una dolce speziatura di pepe Sansho

Gusto: in bocca risulta ampio e pieno pur mantenendo una leggiadria e scorrevolezza ai massimi livelli con toni di frutta gialla matura ed un’acidità viva e affilata nonché sapida

Abbinamenti: antipasti di mare come di terra, per cui ben vengano antipasti di ricciola affumicata e di salmone marinato, o piatti di molluschi oltre a secondi di pesce azzurro