Torbato, un vitigno autoctono che esprime al meglio le caratteristiche del territorio. Un vino che nasce dalla passione e dalla storia di una cantina fondata nel 1899, che ha saputo valorizzare le peculiarità di questa terra unica. Il terreno è a medio impasto con un’importante presenza calcarea che conferisce al vino salinità e freschezza. Alla vendemmia, condotta a mano nei primi giorni ottobrini, seguono tecniche di vinificazione volte all’esaltazione delle caratteristiche varietali.

Affinamento: alcuni mesi di affinamento in bottiglia

Colore: giallo paglierino

Profumo: al naso dai tipici sentori di macchia mediterranea, elicriso in primis, pera e camomilla

Gusto: in bocca decisamente sapido, dalla trama fitta e affascinante, sfaccettato ed energico

Abbinamenti: una bella cena a base di pesce. Ottimo per essere abbinato al risotto con gamberoni rossi e burrata