Descrizione

Tenimenti Civa Monlût Chardonnay DOC

Terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica,localmente chiamati «Ponca».

Affinamento: 6 mesi in acciaio

Vinificazione: pressatura soffice e illimpidimento del mosto a temperatura di circa 10°C, quindi fermentazione alcolica in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata di 16°-18°C

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumi: al naso sapidità e freschezza, con sentori di fiori bianchi, scorza di limone e bergamotto, mela renetta e pesca bianca

Gusto: in bocca elegante e morbido, la complessità aromatica si amplia con sentori di frutta esotica e note speziate di vaniglia

Abbinamenti: dall’aperitivo a tutto pasto, eccellente con primi piatti a base di pesce o verdure, secondi di pesce e carni bianche delicate