Descrizione

Nebbiolo Gattinara Docg 

Nebbiolo 100%, il Gattinara di Torraccia del Piantavigna nasce dai vigneti Gerbidoni e Lurghe, che si estendono per circa 5 ettari all’interno della DOCG Gattinara.

Affinamento: matura per 36 mesi in botti di rovere francese di Allier e termina l’affinamento con 9 mesi in bottiglia

Vinificazione: la fermentazione avviene in serbatoi termoregolati di acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di qualche settimana

Colore: rosso rubino

Profumo: Al naso mostra eleganti note di frutta rossa sotto spirito, cuoio e sottobosco, poi viola macerata e un ricordo terroso di tartufo

Gusto: In bocca morbido, asciutto, perfettamente equilibrato, è avvolto da tannini presenti ma vellutati, che sostengono un incedere deciso, goloso, ricco

Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura