Pian Del Ciamolpolo Igt – Montevertine

Pian del Ciampolo è considerano il vino semplice dell’azienda di Montevertine.

Viene prodotto con uve di sangiovese, canaiolo e colorino e matura per un anno in botti di rovere di Slavonia.

Montevertine è una cantina storica della Valle del Chianti di proprietà di Sergio Manetti fin dagli inizi degli anni 60.

Fin da subito si impone nel panorama di settore come uno dei migliori esempi di Chianti Classico.

Nel 1977 nasce “Le Pergole Torte” il primo sangiovese vinificato in purezza mai prodotto nella zona del Chianti.

Affinamento:  12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia.

Vinificzione: Fermentazione alcoolica in vasche di cemento per circa 25 giorni e fermentazione malolattica in vasche di cemento.

Profumo: Al naso  fruttato e floreale, semplice e schietto: fragolina di bosco e ciliegia, violetta e petali di rosa e un leggero fumé.

Gusto: In bocca fresco e dinamico. Il tanno è ben integrato, di buona durata. Conclusione dai ricordi di frutta.