Descrizione
Barolo Docg Boscareto
Il Barolo Boscareto è un vino di eccezionale longevità e struttura.
Affinamento: 3 anni, dei quali 2 in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, 12 mesi in vasca di acciaio e successivamente in bottiglia
Vinificazione: in vasche di acciaio, col il sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dai 15 ai 20 giorni. La malolattica avviene a fine fermentazione e svinatura ultimata
Colore: rosso granato intenso
Profumo: al naso avvolgente, piacevole, che va evolvendosi con l’età in note speziate, di pepe nero, tartufo e cacao
Gusto: in bocca è decisamente potente, elegante, alcolico e con gli anni acquisisce una perfetta rotondità e lunghezza in bocca
abbinamento: carni rosse (brasati, arrosti, alla griglia, allo spiedo) selvaggina, formaggi
