Descrizione
Chianti Docg Vergine Delle Rocche Riserva
Un gioco sapiente di sfumature e prospettive, che emoziona e arriva al cuore, attraverso la trama e i misteri del racconto.
Il nostro vino si ispira al capolavoro di Leonardo: toscano, nobile e genuino. Da esporre, ammirare e gustare nella sua migliore versione Riserva.
Affinamento: Dopo essere stato tolto dalle bucce il vino è stato conservato in acciaio per completare la fermentazione malolattica. Il vino è stato poi affinato in barrique di rovere francese e americano per 10 mesi.
Vinificazione: L’uva matura è stata lasciata sulle bucce per circa 10-12 giorni. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura controllata di 27-28 °C.
Colore: Limpido, colore rosso porpora.
Profumo: Al naso sentori fruttati e speziati di ciliegia, vaniglia e cannella.
Gusto: In bocca conferma le sensazioni olfattive, arricchite da tannini morbidi che anticipano un lungo finale.
Abbinamento: Primi piatti con sughi a base di carne, formaggi semistagionati, carni alla griglia.
