Descrizione

Sangiovese Doc Solfatara Riserva.

Vino Sangiovese al 100%, ottenuto da uve provenienti da vigneti situati a Predappio Alta, da viti cinquantenarie situate su terreno gessosolfifero  con calcari e argille molto mineralizzate a zolfo. Questa tipologia di terreno e l’età delle vigne conferiscono un’impronta significativa al vino.

Affinamento: Barrique di terzo passaggio e botti da 700 litri.

Vinificazione: 15 giorni, in tini di legno troncoconici. Follature manuali.

Colore: Rosso rubino.

Profumo: Al naso elegante, risaltano note fruttate, speziate e balsamiche. Sentori di prugna, ciliegia, cannella e chiodi di garofano.

Gusto: In bocca fresco e vivace. Tannini giovani ma ben integrati. Lungo finale fruttato e mentolato.

Abbinamento: Primi con ragù di carne, carni al forno e alla griglia.