Descrizione

Quadra Franciacorta Qzero Nero Dosaggio Zero Riserva

Qzero nero è il prinipe dei vitigni, esprime potenza senza peso portando eleganza e carattere, fermo e deciso. Lo abbiamo pigiato in bianco mantenendo la verticalità e la schiettezza delle nostre vigne. Dosato a zero grammi per avere ancora più mordacità in bocca rendendolo infinito e austero.

Affinamento: 66 mesi sui lieviti

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione 50% in legno di fine passaggio

Colore: giallo paglierino, perlage fine

Profumi: al naso croccante, fragrante e diritto come una lama, piccoli frutti rossi, vegetale e schietto

Gusto: in bocca entra ruvido andando a definire la sua aristocrazia sul finale

Abbinamenti: molluschi, pesce al forno, formaggi