Descrizione
Primitivo di Manduria Dop Riserva 2017.
Il vino Primitivo di Manduria Riserva prodotto dalla cantina pugliese Attanasio nasce dalla vinificazione delle uve coltivate nell’entroterra costiero, sulle caratteristiche terre rosse ricche d’argilla dell’agro di Manduria. Le vigne sono piantate secondo l’antico metodo d’allevamento ad alberello pugliese e le piante hanno un’età di circa 50-60 anni. Producono pochi grappoli, ma con uve dai corredi aromatici molto ricchi e intensi, che vengono raccolti a mano al punto di piena maturazione.
Affinamento: Acciaio 24 mesi, barriques 36 mesi (12 mesi barriques da 225 litri e 24 mesi in barriques da 114 litri.)
Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce.
Colore: Rosso rubino con nuance granate.
Profumi: Al naso aromi evoluti e terziari di mallo di noce, ciliegia sotto spirito, pepe nero, menta e spezie.
Gusto: In bocca denso e concentrato, supportato da una buona spalla acido-sapida e da una lunga persistenza
Abbinamento: Primi piatti elaborati, arrosti di carni, cacciagione e formaggi stagionati. Vino che ti tiene compagnia.
