Descrizione
Kollerhof Pinot Nero Mazon Doc
Quando la scelta ricade su un buon Pinot Nero, l’Alto Adige è senza dubbio una delle regioni italiane che si debbono tenere in considerazione; se poi il Pinot Nero proviene dal cru di Mazon, come nel caso di questa bottiglia firmata Kollerhof, allora la beva si preannuncia davvero di livello. Mazon è infatti un terroir dove questo vitigno riesce a esprimersi con particolare finezza, sia al naso che al palato. Le uve, accuratamente selezionate per garantire solo il meglio del terroir d’origine
Affinamento: 1 anno in botti di legno, al termine del quale il vino torna per un breve periodo a stabilizzarsi in acciaio
Vinificazione: in vasche d’acciaio inox, macerando a una temperatura controllata
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso note che, dalla ciliegia ai frutti di bosco, virano verso lievi nuances speziate
Gusto: in bocca è di ottimo corpo, morbido, con una trama tannica perfettamente levigata e una beva fine ed elegante
Abbinamento: ideale con i secondi piatti a base di carni rosse grigliate e arrosti. Ottimo anche con la selvaggina, è assolutamente da provare con il cervo alla salsa di mirtilli
