Etna Metodo Classico Brut Blanc de Noirs DOC “Gaudensius”.

Il Metodo Classico Brut Blanc de Noirs “Gaudensius” di Firriato è un connubio perfetto tra le viti che affondano le loro radici nei terreni vulcanici e il clima montano che solo l’Etna sa offrire. Ottenuto da uve di nerello mascalese spumantizzate in bianco, è un esempio di stile assoluto e vanta un perlage raffinato, a grana sottile e di chiara persistenza, sfumature dorate e ammalianti e un sapore complesso e al contempo di rara eleganza.

Affinamento: In bottiglia a contatto con i lieviti per oltre 32 mesi con frequenti “coupe de poignèe” per favorire la complessità olfattiva.

Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il “metodo classico”.

Colore: Giallo paglierino, con riflessi dorati: perlage fine e persistente.

Profumo:  Al naso è piacevolmente intenso e si esprime con sentori di agrumi, note di anice, cenni di brioche e una chiara impronta minerale.

Gusto: In bocca si presenta fresco, elegante e di buona struttura; chiude con una scia sapida.