Descrizione
Barolo Docg Gillardi
Un produttore decisamente non convenzionale, un piemontese con una grande passione per il panorama vitivinicolo internazionale, innovazione unita al grande amore per il proprio terroir questo è Giacolino Gillardi. Siamo a Farigliano dove dai primi anni 80 si inizia a produrre due differenti dolcetti ma siccome Giacomino ha sempre amato il rischio decide di impiantare tre differenti vitigni internazionali: Syrah, Merlot e Grenache sorprendendo tutti per l’ottima qualità ed espressività dei vini. Dal 2011 la famiglia ha iniziato a produrre Barolo da pochi minuscoli appezzamenti nel comune di La Morra e Barolo.
Affinamento: In grandi botti di rovere di Slavonia per almeno 36 mesi.
Profumi: Delicati, eterei, intensi, ampi e persistenti
Sapore: Caldo, pieno, complesso, asciutto ed armonico. La sua austerità è legata alla presenza di tannini dolci e complessi. Gode di straordinaria longevità.
