Trento Doc Brut Riserva Millesimato Piancastello Zero.

Il trento doc  Endrizzi “Piancastello Zero” Riserva Millesimato è un vigneto, messo a dimora nel 1983 con soli cloni di vitigni Chardonnay e Pinot Nero acquistati in Francia costituisce un autentico “clos”: suggestivo come pochi. Circondato dal bosco, isolato da tutto e baciato dal sole. Un angolo di paradiso che si inserisce splendidamente nel contesto signorile di Castel Monreale che domina dall’alto la vallata dell’Adige e la Piana Rotaliana.

Vinificazione ed affinamento: La prima fermentazione viene condotta in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla TrentoDOC. La maturazione sui lieviti dura almeno 48 mesi per ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile. Alla sboccatura non viene aggiunto alcun dosage.

Colore: Colore giallo paglierino vivo, perlage allegro, minuto e continuo.

Profumo: Mela verde, di crosta di pane e un’elegante nota minerale.

Gusto: Il gusto è secco, pulito, elegante, sapido, avvolgente, con una piacevole nota fresca persistente.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e tutto pasto.