Descrizione
Il Barbera d’Alba Superiore di Oddero nasce dalla selezione di uve barbera, la fermentazione e macerazione avviene per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre.
Affinamento in botti di rovere francese da 50-60 Hl. La durata dell’invecchiamento è di 16 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei
Profumi: al naso presenta un frutto in una piena maturità, con ottimi risvolti freschi
Gusto: in bocca il tannino è importante, mantenendo il nerbo classico della Barbera, dovuto anche alla sua piacevole acidità.
