Tenuta San Valentino: vini biologici dai colli di Covignano

La grande tradizione vitivinicola di Rimini tra identità romagnola e visione internazionale

Tenuta San Valentino è un’azienda vitivinicola biologica situata sui colli di Covignano, nella provincia di Rimini, specializzata nella produzione di vini Romagna DOC e IGT ad alta vocazione territoriale. Fondata nel 1990 e guidata da Roberto Mascarin, la cantina si estende su circa 17 ettari di vigneto condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, producendo etichette di grande struttura e longevità sia da vitigni autoctoni come Sangiovese e Rebola, sia da varietà internazionali come Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah.

Il terroir dei colle di Covignano è caratterizzato da un microclima unico, influenzato dalla vicinanza del Mare Adriatico e da suoli compositi ricchi di argille, calcare e sabbie plioceniche. Questa combinazione geologica e climatica regala ai vini di San Valentino una spiccata mineralità, freschezza e una componente tannica elegante. Tra i riconoscimenti più significativi attribuiti alle etichette aziendali figurano le valutazioni della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso e i punteggi assegnati dalle principali guide enologiche nazionali ed internazionali a cru iconici della tenuta come il Romagna Sangiovese Superiore Riserva “SetteNote” e il rosso “Terra di Covignano”.

La gamma produttiva si articola in vini rossi di corpo affinati in legno, bianchi minerali a base di Rebola e cabernet in purezza di grande complessità organolettica. I rossi esprimono profili aromatici ricchi di frutti di bosco, spezie scure e note balsamiche, mentre la Rebola si distingue per sapidità e richiami di frutta a polpa gialla ed erbe aromatiche della macchia mediterranea. Ogni vinificazione è orientata a preservare la tipicità del frutto e l’espressione autentica dell’annata, evitando interventi invasivi in cantina.