Concilio, una storica realtà vitivinicola trentina

L’azienda integrata nel gruppo Cantina Sociale di Trento, unisce la tradizione secolare a moderni impianti tecnologici e sostenibili

Concilio è una storica realtà vitivinicola trentina con sede a Volano, celebre per la produzione di vini a denominazione Trentino DOC, Teroldego Rotaliano DOC e spumanti Metodo Classico Trentodoc. Fondata nel 1860 a Mori, nella Vallagarina, la cantina rappresenta un punto di riferimento nell’enologia regionale grazie a un’ampia selezione di etichette che valorizzano sia i vitigni autoctoni sia i grandi internazionali. Acquistare i vini Concilio significa scegliere un profilo gustativo fresco, caratterizzato da un’impronta minerale spiccata e dall’equilibrio tipico della viticoltura alpina.

I vigneti della cantina sono distribuiti nelle aree più vocate della Vallagarina e sulle colline che circondano la città di Trento, con altitudini che raggiungono i 600 metri sul livello del mare. Questa collocazione geografica garantisce forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fondamentali per lo sviluppo del corredo aromatico delle uve. L’azienda, oggi integrata nel gruppo Cantina Sociale di Trento, unisce la tradizione secolare a moderni impianti tecnologici e sostenibili. Il valore della produzione è attestato da costanti premi internazionali, tra cui i riconoscimenti ottenuti al Decanter World Wine Awards e all’International Wine Challenge per le selezioni aziendali.

La proposta enologica si declina nelle linee dedicate ai grandi autoctoni e alle bollicine di montagna. Tra i rossi spiccano il Teroldego Rotaliano DOC “Braide”, strutturato con intense note di mora e spezie, il Marzemino Trentino DOC “Mozart”, caratterizzato da spiccati sentori di violetta e prugna, e lo storico rosso da invecchiamento “Mori Vecio” Trentino Superiore. Sul fronte dei bianchi e degli spumanti, la gamma include il Sauvignon Blanc “Arjent”, il Pinot Grigio “Contessa Giovanna Manci”, il Müller Thurgau e la rinomata linea Metodo Classico Trentodoc “600uno”, prodotta con uve Chardonnay di alta quota affinate sui lieviti per garantire cremosità e persistenza.