Clase Azul: tequila ultra-premium del territorio di Jalisco

Perché la tequila Clase Azul è tra i distillati messicani più ricercati dagli intenditori

Clase Azul è una maison di tequila ultra-premium iconica, prodotta a partire da agave blu 100% sintetizzata nei terroir di Jalisco. Ogni referenza viene distillata attraverso metodologie artigianali e confezionata in iconici decanter di ceramica scolpiti e dipinti a mano. La gamma rappresenta l’eccellenza della distillazione messicana, ideale per il consumo liscio in meditazione o per la grande miscelazione.

Fondata nel 1997 da Arturo Lomelí, l’azienda affonda le proprie radici produttive a Jesús María, nella regione Los Altos di Jalisco. La materia prima è rappresentata esclusivamente da agavi Agave tequilana Weber coltivate per 6-8 anni ad altitudini elevate, dove il suolo ricco di minerali e il microclima subtropicale favoriscono lo sviluppo di elevati concentrati zuccherini. Le piantagioni vengono cotte lentamente in antichi forni in muratura per circa 72 ore, prima della fermentazione con lieviti selezionati e della doppia distillazione in alambicchi di rame. Il valore culturale del marchio si lega al laboratorio Tradición Mazahua a Santa María Canchesda, dove oltre 350 artigiani realizzano singolarmente ciascun decanter con tecniche tradizionali d’arte locale.

La produzione si articola su diverse declinazioni di invecchiamento e maturazione in botte. Clase Azul Plata si presenta trasparente con riflessi argentati, caratterizzata da un profilo organolettico fresco dove emergono note di agave cotta, agrumi, menta e vaniglia. Clase Azul Reposado riposa per otto mesi in botti di rovere americano: il distillato acquisisce una tonalità ambrata e sentori complessi di vaniglia, caramello, spezie e legno tostati. Nelle espressioni avanzate come Añejo e Ultra, l’affinamento prolungato fino a cinque anni in botti ex-bourbon e botti da vino arricchisce il sorso di sfumature di frutta secca, cacao e note lignee profonde. La collezione include anche selezioni di Mezcal elaborate da agavi selvatiche dei territori di Durango e Guerrero.