Cesarini Sforza: la grande tradizione Metodo Classico del Trentodoc

Perché le bollicine d’altitudine Cesarini Sforza sono tra le più apprezzate in Italia

Cesarini Sforza rappresenta una storica casa spumantistica trentina dedita alla produzione di spumanti Metodo Classico a denominazione Trento DOC, noti per la spiccata freschezza minerale e la raffinata eleganza perlage. Nata a Trento nel 1974 per iniziativa del conte Lamberto Cesarini Sforza, la cantina unisce un’eredità nobiliare alle condizioni pedoclimatiche ideali della Valle di Cembra e delle colline circostanti. L’acquisto di una bottiglia della maison garantisce la massima espressione delle bollicine di montagna italiane, frutto di rigidi disciplinari e prolungati affinamenti sui lieviti.

La cantina valorizza un mosaico di vigneti situati tra i 300 e oltre 600 metri di altitudine, dove la forte escursione termica tra il giorno e la notte preserva l’acidità naturale dell’uva. Il legame con il territorio del Trentino si traduce in lavorazioni di precisione e in una costante attenzione alla sostenibilità. Il rigore produttivo e la profonda conoscenza dei suoli d’origine hanno meritato nel tempo prestigiosi e documentati riconoscimenti critici, tra cui i 5 Grappoli della guida Bibenda per il Trento DOC 1673 Riserva e le medaglie al concorso internazionale Mundus Vini.

La gamma spumantistica spazia dal classico Trento DOC Brut e Rosé — a base di uve Chardonnay e Pinot Nero — fino alle prestigiose etichette della Linea 1673 e al cru di riferimento Aquila Reale Riserva. La selezione include opzioni extra brut, dosaggio zero e millesimati caratterizzati da perlage fine, note fruttate, richiami di piccola pasticceria e una spiccata componente sapida al palato. Ogni spumante Metodo Classico esprime un profilo organolettico equilibrato, ideale sia per l’aperitivo sia per abbinamenti gastronomici strutturati a tutto pasto.